भारतीय हॉटेलमध्ये किंवा रेस्टॉरंटमध्ये जेवण केल्यानंतर बिलासोबत एक छोटीशी वाटी मिळते आणि त्यात असते बडीशेप व खडीसाखर. ही फक्त परंपरा नाही तर यामागे आरोग्याशी निगडित अनेक फायदे दडलेले आहेत. पाहुणचाराच्या या सुंदर प्रथेची खरी कारणं जाणून घेऊया.
१. पचन सुधारते
मसालेदार किंवा तेलकट जेवणानंतर पोटात जडपणा, गॅस किंवा अपचन जाणवू शकतो. बडीशेपमध्ये असलेला एनेथोल घटक पचनरसांची निर्मिती वाढवतो, तर खडीसाखर शरीराला थंडावा देते आणि ऍसिडिटी कमी करते. त्यामुळे जेवण पटकन पचायला मदत होते.
२. तोंडाला ताजेपणा मिळतो
कांदा-लसूण व मसालेदार अन्नामुळे श्वासाला दुर्गंध येऊ शकतो. बडीशेपमधील नैसर्गिक तेल तोंडाला सुगंध देते, तर खडीसाखर बॅक्टेरिया कमी करून तोंडाची स्वच्छता राखते. त्यामुळे ही जोडी नैसर्गिक माउथ फ्रेशनर मानली जाते.
३. गोड खाण्याची इच्छा कमी होते
जेवणानंतर गोड खायची सवय अनेकांना असते. पण वारंवार मिठाई खाल्ल्याने आरोग्यावर विपरीत परिणाम होऊ शकतो. बडीशेप-खडीसाखर खाल्ल्याने ही इच्छा आटोक्यात राहते व हा हलका, आरोग्यदायी पर्याय ठरतो.
४. शरीराला ऊर्जा मिळते
बडीशेप अन्नातील पोषक घटक शोषण्याची क्षमता वाढवते आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारते. खडीसाखर शरीराला त्वरित ऊर्जा देते. त्यामुळे जेवणानंतर थकवा कमी होतो आणि हलकेपणा जाणवतो.
५. भारतीय पाहुणचाराचे प्रतीक
भारतीय संस्कृतीत जेवणानंतर तोंड गोड करण्याची परंपरा आहे. पाहुण्याने समाधानाने जेवण पूर्ण करून आनंदी मनाने बाहेर पडावं, ही यामागची खरी भावना आहे. त्यामुळे बडीशेप-खडीसाखर ही फक्त आरोग्याचा सल्ला नसून भारतीय आदरातिथ्याची सुंदर ओळख आहे.
👉 टिप: हा लेख फक्त माहितीपर असून वैद्यकीय सल्ला नाही. आरोग्यविषयक अडचणींसाठी तज्ज्ञ डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.